К каким блюдам заказать красное вино, а с чем оно не сочетается

Дата публикации: 07 марта 24

К каким блюдам заказать красное вино, а с чем оно не сочетается

Красное сухое вино — это традиционный символ изысканного удовольствия. Оно является излюбленным напитком ценителей винного искусства. Подбор блюд, которые восхитительно сочетаются с этим вином, играет важную роль в создании вашего гастрономического опыта. Сегодня мы расскажем вам, какие блюда стоит заказать к бутылочке красного, а каких дуэтов лучше избегать.

Красное сухое вино прекрасно сочетается с многими блюдами благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Томатные супы, рататуй, французские луковые супы, мясные похлёбки идеально дополняются бокалом красного вина, подчеркивая его спелый вкус и пикантность.

Томатные супы, рататуй, французские луковые супы, идеально дополняются бокалом красного вина, подчеркивая его спелый вкус и пикантность.

Мясные блюда, такие как жареная говядина, баранина, кролик отлично сочетаются с красным сухим вином, создавая идеальную гармонию вкусов.

Сыры средней твердости такие как гауда, чеддер, а также твердый пармезан отлично дополняют вкус красного вина, раскрывая его тонкую сложность.

Сыры средней твердости такие как гауда, чеддер, а также твердый пармезан отлично дополняют вкус красного вина, раскрывая его тонкую сложность.

А некоторые блюда, напротив, могут испортить впечатление от напитка. Избегайте сочетания красного вина с морепродуктами, такими как устрицы или лобстер, их нежный вкус может быть «стерт» терпким ароматом и вкусом красного вина, они же, в свою очередь, могут придать вину неприятные «металлические» нотки вкуса. Рекомендуем избегать сочетания красного вина со сладкими десертами, так как они могут утратить свое вкусовое богатство, а вино может показаться кислым из-за сахара в десерте.

Вкус напитка во многом зависит от посуды, в которой ее подают. Если Вы ужинаете в нашем ресторане, — этот вопрос всегда решен: мы предлагаем насладиться вкусом лучших вин из самый оптимальных для раскрытия букета бокалов. Но если Вы открываете бутылочку красного для домашнего ужина, воспользуйтесь нашими рекомендациями.

Красное вино обычно подают при комнатной температуре, которая составляет около 16–18 градусов Цельсия. Однако, для крепких и полных красных вин, таких как каберне совиньон или мерло, можно немного уменьшить температуру до 14–16 градусов Цельсия, чтобы выделить более яркие вкусовые ноты. Для легких и молодых красных вин оптимальная температура подачи 15–17 градусов Цельсия.

Что касается посуды для подачи, для красного вина обычно используют большие круглые бокалы с длинной ножкой. Отлично подойдут классические бокалы для бургундского вина или бокалы для Бордо. Это позволяет вину максимально контактировать с воздухом, раскрывая его аромат и вкусовые качества. Большой объем бокала также позволяет вину «дышать» и выделяет его сложные нотки, радуя вас. Высокая ножка бокала — не только эстетика. Она предназначена для того, чтобы рука не нагревала вино, сохраняя его оптимальную температуру.

Помните, что грамотно подобранное к вашей трапезе вино — это богатое разнообразие возможностей для гастрономических экспериментов. Оно способно оживить вкус любимых блюд, придавая им изысканность. Поэтому, когда делаете заказ, посоветуйтесь с нашими официантами, какой компаньон станет идеальным под ваш ужин! Мы, в «Круглой Башне», тщательно подбираем лучшие гастрономический дуэты под любой вкус!


Информация на этой странице, а также упоминание конкретных товаров, брендов, услуг и мнений актуальны исключительно на дату публикации: 07 марта 24 года. Также напоминаем, что во всех случаях, когда есть риск повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам или отдельным ингредиентам, могут быть противопоказания и требуется консультация специалиста. Во всех случаях, связанных с Вашим здоровьем, обращайтесь в медицинскую организацию.


ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!